川も濁流になるぐらい凄い雨だった。子どもたちは幼稚園お誕生日会、ビアノレッスン、ドッヂボール試合でそれぞれ活躍中。お昼は家族で赤村の「あかの駅」で食べる。ここの名物しょうゆ焼きが本当においしい。

午後からは源じいの森でＮＰＯ法人広域活性化研究センター総会が行われた。昨年、職親事業所の福智企画を紹介したが、今度テンペと呼ばれるインドネシアから納豆によく似たテンペ菌に大豆を発酵させた食品を生産・販売を手掛ける事業を起こした。試食会もあり「中元寺のいかの塩辛」同様にブランド化していければと思う。テンペの一般的な健康効果には、コレステロール値の低下、血栓防止、動脈硬化の改善、がん予防、高血圧予防、糖尿病予防等があげられ、おおよそ生活習慣病と呼ばれるもの全般に効果があるとされているという。e-zukaトライバレー委員会で一緒に委員をしているMALTechの林(ﾘﾑ)社長もゲストとして来ていた。インドネシアから来られている社員の奥さん2人も参加され本場のテンペの生産やレシピの説明を受け、一緒に工場見学もしてきた。

ミーティング

固形状のテンペ

テンペの炊き込みご飯

テンペ加工作業場

2008/06/221 20:15