神崎聡(こうざきさとし)夢からはじまる
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テンペ(TEMPHE)

川も濁流になるぐらい凄い雨だった。子どもたちは幼稚園お誕生日会、ビアノレッスン、ドッヂボール試合でそれぞれ活躍中。お昼は家族で赤村の「あかの駅」で食べる。ここの名物しょうゆ焼きが本当においしい。

午後からは源じいの森でNPO法人広域活性化研究センター総会が行われた。昨年、職親事業所の福智企画を紹介したが、今度テンペと呼ばれるインドネシアから納豆によく似たテンペ菌に大豆を発酵させた食品を生産・販売を手掛ける事業を起こした。試食会もあり「中元寺のいかの塩辛」同様にブランド化していければと思う。テンペの一般的な健康効果には、コレステロール値の低下、血栓防止、動脈硬化の改善、がん予防、高血圧予防、糖尿病予防等があげられ、おおよそ生活習慣病と呼ばれるもの全般に効果があるとされているという。e-zukaトライバレー委員会で一緒に委員をしているMALTechの林(リム)社長もゲストとして来ていた。インドネシアから来られている社員の奥さん2人も参加され本場のテンペの生産やレシピの説明を受け、一緒に工場見学もしてきた。

ミーティング

固形状のテンペ

テンペの炊き込みご飯

テンペ加工作業場

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2008/06/221 20:15


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コメント

1. 名前:笹栗 守 - 2008/06/26 01:42
NPO法人広域活性化研究センター 事務局の笹栗です。テンペの宣伝ありがとうございます。 おかげさまで、この私共のNPO法人も神崎顧問をはじめ多くの方のご協力のもとで、設立後1年余りが過ぎました。この1年多くの方々との意見交換の中で、事務局として、思考錯誤の連続でしたが、それなりの成果があがったものだと確信しているところです。 そもそも地域活性化とは、なんだろうかと素朴な質問を自問自答しておりますと、私なりの結論として雇用の確保が最優先順位ではないかと考えているところです。 地域活性化の方法論については、様々なところで 多種多様な議論が展開されておりますが、私としては、地域活性化の起爆剤となるものは、簡単にいえば雇用の確保だと考えます。  上記のテンペ事業を含めた1次産品加工事業による雇用の確保をすすめ、3年以内に筑豊で 300人程度を雇用できる事業を創りあげたいとと考えております。 今後もご協力のほどよろしくお願いいたします。

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